La métrologie sensorielle vous guide dans la conception, le développement et la commercialisation de vos produits
Avant de concevoir un nouveau produit, connaître les moteurs d’achat et de plaisir d’utilisation en fonction des marchés, est un requis essentiel nécessaire au fabricant pour sélectionner les critères visuels, olfactifs, gustatifs, tactiles ou auditifs correspondant au cahier des charges de la Marque qui le commercialisera.
Irène Bacle
Forte de mon expérience professionnelle et de ma réussite dans la fidélisation des panels, dans l’analyse et la synthèse des résultats, j’ai créé Sens’ib pour vous conseiller dans la conception des études sensorielles et la communication de leurs résultats.
Sens’ib vous fournira un accompagnement personnalisé et rapide pour la mise en place des protocoles et le choix des tests les plus appropriés en fonction des questions posées par le développement et de la cible à atteindre, tout en s’appuyant sur les Normes AFNOR/EN/ISO en vigueur.
Sens’ib s’adresse aux Prestataires de Service de tests en laboratoire et tests d’usage consommateurs, aux Centres de R&D intégrés, aux Sociétés de Recrutement pour l’Analyse Sensorielle et à tout secteur de Recherche nécessitant cette compétence.
Très vite au cours de son développement, le fabricant doit avoir à sa disposition des outils de mesure de l’appréciation du consommateur final à la rencontre de son produit. Par la maîtrise parfaite des descriptions organoleptiques et affectives ou émotionnelles, il pourra s’assurer que le produit répond aux besoins. La connaissance de ces dimensions, mesurées objectivement par rapport à la concurrence et son environnement, lui permettra de valoriser les plus et de minimiser les moins eu égard aux allégations énoncées.
L’évaluation de l’ensemble de ces critères aux différentes étapes, quel que soit le domaine d’application, repose sur :
l’avis objectif de personnes concernées par le produit qui fourniront des indications affectives à travers des tests hédoniques (tests de préférence, tests d’usage consommateurs, tests d’utilisation du produit ou de son conditionnement, …).
des panels de personnes entraînées pour mesurer objectivement les critères organoleptiques qui vont amener au plaisir d’utilisation (méthodes discriminatives et descriptives d’élaboration des profils sensoriels).
Domaines d’application
Représentation graphique
La métrologie sensorielle est applicable à un grand nombre de domaines :
Alimentaire
Cosmétique
Santé, nutrition, hygiène
Textile
Automobile
Sports
Optique
...
Liste des prestations
Manager de transition : conseils dans la mise en place d’une équipe dédiée à la mesure sensorielle au sein d’un département de R&D et dans le recrutement du personnel adapté.
Conseils dans la sélection des tests internalisés ou en prestation, alternative instrumentale/sensorielle/clinique et analyse des protocoles envisagés.
Conseils dans la mise en place des tests consommateurs en France et à l’étranger (prestataires Europe, Amérique Latine, Asie, …), cibles, panels, questionnaires, recueil des données.
Conseils méthodologiques pour les tests discriminatifs, descriptifs, hédoniques, en laboratoire ou en conditions réelles d’utilisation (panels adaptés, présentation des produits, questionnaires, conditions de tests, recueil des données, …).
Conseils en formation de panels dans un laboratoire.
Conseils dans l’analyse des résultats de tests, statistiques descriptives et comparatives.
Conseils dans la présentation des résultats pour valorisation avec le client et son service marketing.
Analyse de la concurrence.
Suivi des Congrès et de la Réglementation.
Conditions de vente
Un devis à la prestation (journées ou demi-journées)
Des déplacements à la charge du client sur remboursement des frais réels prévus sur le devis
Une carrière de 42 ans dans l’industrie Pharmaceutique, dans la recherche et le développement du Groupe Pierre Fabre, dont 15 ans de synthèse de médicaments, puis 27 ans de recherche clinique cosmétique.
25 ans consacrés à la création et au développement de l’activité d’Analyse Sensorielle au sein des Services Cliniques du Groupe pour les produits de Santé, de toutes les formes galéniques : cosmétiques (soins visage et corps, capillaires, solaires), compléments alimentaires, dispositifs médicaux, hygiène bucco-dentaire, patchs, compression, packagings (usage, dosage et inviolabilité), jusqu’au goût des médicaments…
Tous les aspects ont été abordés et explorés, variant en fonction de la nature des produits à tester : création de 3 laboratoires de tests, formation de panels entraînés français, japonais et brésiliens pour tous les produits cosmétiques et capillaires ; élaboration d’une plateforme de tests d’usage consommateurs en partenariat avec un prestataire externe ; mise en place des tests d’usage consommateurs à l’international (Japon, Asie, Brésil).
En parallèle, élaboration des premiers développements cliniques pour les cosmétiques au Japon, en Corée et au Brésil.
Depuis 20 ans, Membre de la Commission Analyse Sensorielle AFNOR et participation à la délégation Française aux réunions de l’ISO TC34/SC12 – Création du Groupe de Travail COSMETIQUES au sein de la Commission Française : élaboration d’un guide de bonnes pratiques [parution : juin 2012], présentation au congrès COSMETIC&SENSORY à TOURS [juin 2012] et au PANGBORN [août 2013]. Chef de projet international pour la révision de la norme méthodologique «Directives Générales pour l’établissement d’un Profil Sensoriel» en cours d’édition.
Membre de l’Association Française d’Analyse Sensorielle
